На пресс-конференции, проведенной в АИМК с участием руководства и должностных лиц Комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья была предоставлена информация о случаях пищевых отравлений и о проводимой в этом направлении профилактической работе. 

При анализе причин вышеупомянутых случаев пищевых отравлений выявлено:

·       что кухни большинства предприятий общественного питания, негосударственных образовательных учреждений не соответствуют требованиям санитарных правил и норм (кухни построены не по проекту, не организованы основные и вспомогательные цеха, не обеспечена горячая вода и т. д.); 

·       кухни не полностью оснащены оборудованием, а имеющиеся устарели или находятся в неисправном состоянии; 

·       использование пищевых продуктов, качество и безопасность которых при приготовлении не гарантированы; 

·       большинство поваров предприятий общественного питания не имеют профильного образования, не знают технологий приготовления пищи, правил хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов; 

·       в большинстве случаев на работу принимаются сотрудники, не прошедшие курсы повышения квалификации «Санитарный минимум», не знающие санитарных правил и норм, элементарных противоэпидемических требований, не прошедшие медицинский осмотр.