Сабине Махл занимала должность постоянного координатора ООН в Грузии с 2019 по 2024 годы. До этого руководила офисами «ООН-Женщины» в Индонезии, Палестине и Кыргызстане. 

С 2007 по 2011 годы она работала главой и старшим советником Верховного комиссара по делам этнических меньшинств Организации по безопасности и сотрудничеству в Европе (ОБСЕ), в 2005-2007 годах – заместителем руководителя центра ОБСЕ в Кыргызстане. 

Сабине Махл имеет две степени магистра (право и лингвистика) и степень доктора права Венского университета. Владеет немецким (родной язык) и свободно говорит на английском, русском и французском языках.